LISTADO DE TODOS LOS TEMAS

Mostrando entradas con la etiqueta Alangasí. Mostrar todas las entradas
Mostrando entradas con la etiqueta Alangasí. Mostrar todas las entradas

martes, 23 de junio de 2020

- Inti Raymi o Fiesta del Sol


El Inti Raymi es una fiesta sagrada del Sol que se lleva a cabo el 23 de junio. Según el calendario kichwa y la cosmovisión andina, el solsticio o día del ‘Sol quieto’ se conmemora con rituales y baños de purificación, en ríos, fuentes o cascadas de agua para agradecer a la Pachamama (Madre tierra) por los frutos y las cosechas recibidas.

El Inti Raymi (Fiesta del Sol) es una celebración ancestral de los pueblos andinos. El ritual empieza con el ocaso de la noche más larga del año, el 23 de junio, fecha considerada anterior al solsticio. Su significado consiste en pedirle al Sol que se vuelva a acercar a la Tierra, iniciando el verano.

Al tratarse de una tradición inca, el Inti Raymi se mantiene como un rito para muchas otras comunidades indígenas de legado incaico, algunas de las cuales están asentadas en otras partes del antiguo territorio inca, como en EcuadorColombiaPerúChile, Argentina (Noroeste y Cuyo) y Bolivia. El Inti Raymi aún se celebra como rito sincrético en muchas comunidades andinas. 
En el callejón ínter-andino septentrional del Ecuador, por ejemplo, el conjunto de festividades relacionadas abarca todo el mes de junio y parte de julio, teniendo cada ciudad sus propios ritos y costumbres, y llegando a paralizarse la vida cotidiana como efecto de las celebraciones, que toman las avenidas noche y día.
Esta Fiesta es celebrada por los ecuatorianos entre junio y julio, meses en los que se llevan a cabo actividades, rituales y desfiles para agradecer a los dioses las cosechas obtenidas. El Inti Raymi es en sí el símbolo de la gratitud de los pueblos andinos que ofrecen a la Paccha Mama (madre tierra), por la bondad de haber permitido una buena producción y cosecha de productos tradicionales, la gratitud se celebra con la presencia de música y danza, concentrándose más de un centenar de conjuntos ...

- * Ver música y danzas en la Fiesta del Inti Raymi en la provincia de Imbabura  (Ecuador):

        https://www.youtube.com/watch?v=j2o5Ho58UoU

    
El personaje central de Inti Raymi, la celebración más importante de la cultura andina, es el Aya Uma, más conocido, erróneamente como 'Diablo Uma'. ... Su vestido es un conjunto de remiendos que representan el 'descuartizamiento' sufrido por la cultura local tras la llegada de los conquistadores. El Aya Uma – que se puede interpretar como ‘líder espiritual’ – con lo diabólico, lo malo, lo infernal.
La caracterización de este personaje está llena de simbología: su máscara de dos caras representa la dualidad del mundo: el pasado y el futuro, el día y la noche, el jawa y el uray, el norte y el sur. Sus cabellos en número de doce representan a la serpiente, símbolo de la sabiduría.
En su mano derecha posee un acial, especie de látigo, como símbolo de curación, autoridad y poder. En su mano izquierda, en cambio, lleva un gato disecado que representa el sometimiento. Sus muslos y piernas están cubiertos por un zamarro, manifestación de autoridad y dominio sobre las tierras ancestrales.
El Aya Uma, no tiene nada de fuerza negativa, al contario es un concentrador y poseedor de las energías de la Pachamama o Madre Tierra y por ello, responsable del orden que debe regir en el cosmos.

En Otavalo se desarrolla el baño ritual llamado Armay Chishi. La fiesta empieza con el Armay Chishi (baño ritual). Este baño se lleva a cabo en las cascadas, ríos y vertientes que según la cultura indígena contienen energía durante el año. Este ritual busca la purificación de los asistentes. En Otavalo el baño tiene lugar a las 12 de la noche del 21 junio en la cascada de Peguche. Una vez concluido se inicia la fiesta.


La gente de las comunidades indígenas va a fuentes, ríos y cascadas para llevar a cabo un ritual comunitario. Desde el punto de vista de la cosmovisión andina, este ritual es para la purificación espiritual del ser humano, la recuperación de energías y la revitalización de la relación con la Madre naturaleza.

El baile del Inti Raymi es guiado por el Aya Uma, quien va delante de los aruchicos y los campaneros. Todos llevan el tradicional zamarro, la camisa bordada, doble poncho y sombrero con cintas de colores. 

La vestimenta de los Danzantes del Inti Raymi, consiste en trajes tradicionales, conformados por un Poncho Rojo, camisas blancas bordadas, sombreros y alpargatas, en el caso de las mujeres éstas llevan anacos multicolores , sombrero, y chalina roja tambien con alpargatas.
Los personajes del Inti Raymi son: El chamán, el dios Sol y los pobladores incas. La celebración del Inti Raymi en la actualidad dura 1 día, durante el cada solsticio de invierno, pero en la época que tuvo su esplendor duraba 15 días.

El Inti Raymi es una fiesta que se celebra de casa en casa y de comunidad en comunidad. En todas las casas los danzantes son atendidos con comida y bebidas, sin importar la hora ni solicitar permiso, pues es un honor para sus dueños recibir la visita de estos grupos. Las comunidades kichwa de Otavalo preparan un “Castillo” donde cuelgan diferentes clases de frutas, panes, botellas de licor, dinero y ají. 

Es un ritual practicado con la finalidad de agradar a las deidades andinas y demostrarles la prosperidad que han logrado gracias a la fecundidad de la Madre Tierra.


En la Sierra del Ecuador, los bailes presentan el personaje de Aya Uma, que se cree que es el espíritu de la montaña con la misión de ahuyentar a los demonios que amenazan las cosechas y la buena energía. Un miembro respetado de la comunidad usa la colorida máscara de Aya Uma y, junto con los otros bailarines, sellan sus pies para alentar a Pachamama a restaurar un nuevo ciclo agrícola.  

Inti Raymi, el festival más importante para los incas, dio la bienvenida al nuevo año agrícola y celebra la Pachamama (Madre Naturaleza en Kichwa) Los incas rezaban a Inti (dios sol) con tradiciones alucinantes, sacrificios de animales y bailes agradeciendo a Inti por darles más horas en el día para atender la cosecha y asegurar una próxima temporada próspera. 

Las calles se llenan de bailarines y desfiles, a quienes se les exige que hagan el baño ritual. Vestidos con ropas tradicionales e coloridas y tocando instrumentos, los bailarines se mueven en círculos que representan los dos solsticios anuales. 
Pintura Tigua. El Inti Raymi. El tema estrella de la pintura Tigua son las fiestas religiosas, especialmente la del Corpus Christi. Se celebra normalmente en el mes de junio. 
Los personajes principales de las fiestas del Corpus son los danzantes, ataviados con unos espectaculares trajes y tocados, que danzan al ritmo que le marcan el tambor y el pingullo, un tipo de flauta. Las fiestas las organiza y costea cada año un miembro elegido por la comunidad, el prioste, que suele aparecer representado en las pinturas portando un bastón de mando. Las fiestas suponen una forma de redistribución de la riqueza y en ellas se activan las relaciones sociales.
Sobre la piel de borrego como soporte de los cuadros se han plasmado las fiestas religiosas, las actividades cotidianas tradicionales y el ciclo vital, pero también hay temáticas más reivindicativas, como los levantamientos indígenas. En definitiva son obras en las que aparecen reflejadas la cultura y cosmovisión kichwas, y su tradicional modo de vida.

Son características del arte de Tigua las escenas corales, con multitud de personajes inmersos en el paisaje andino de la provincia de Cotopaxi, así como el empleo de colores intensos y brillantes. Al principio utilizaron como pintura las mismas anilinas que empleaban en el teñido de la lana, pero pronto comenzaron a utilizar esmaltes y pintura acrílica.
Los personajes visten la indumentaria tradicional, destacando los ponchos rojos de los hombres y los chales fucsias de las mujeres. Aunque los hombres ahora visten con ropas de estilo occidental y el sombrero blanco ha sido sustituido por uno de fieltro de color oscuro. 
Normalmente se encuentran tres niveles en las pinturas: en primer plano se sitúa la escena principal; hay un nivel medio con casas, campos cultivados y caminos; y un nivel superior con el páramo, las montañas y el cielo.

Las actividades cotidianas tradicionales ocupan un lugar importante en la pintura Tigua, ya sea como tema principal o como complemento de otras escenas. Se representan actividades agrícolas, ganaderas, artesanales y comerciales. 
La cosecha suele aparecer en forma de minga, un sistema tradicional de solidaridad mediante el cual familiares y amigos ofrecen su trabajo para ayudar a alguien a construir una vivienda o en las tareas agrícola y también crían ovejas, llamas y cuyes.

Otro de los temas principales de este arte es la religión, que en Tigua, al igual que ocurre en el resto del área andina, mezcla raíces prehispánicas y católicas. Algunos de los cultos que aparecen representados en las pinturas son la veneración a la Pachamana (la Madre Tierra) o a las montañas y cerros y otros elementos de la naturaleza. 
Las montañas aparecen pintadas con rostros humanos en algunas obras, expresando así la cosmovisión kichwa, donde son seres vivos. Algunas de las enfermedades tienen un origen sobrenatural. Para tratarlas, la figura del chamán o yachac es fundamental.

Pero el tema estrella de la pintura Tigua son las fiestas religiosas, especialmente la del Corpus Christi. Se celebra normalmente en el mes de junio. Los personajes principales de las fiestas del Corpus son los danzantes, ataviados con unos espectaculares trajes y tocados, que danzan al ritmo que le marcan el tambor y el pingullo, un tipo de flauta. 

Las fiestas las organiza y costea cada año un miembro elegido por la comunidad, el prioste, que suele aparecer representado en las pinturas portando un bastón de mando. 

jueves, 18 de junio de 2020

- Volcán Ilaló y el Tingo

El Ilaló es un volcán inactivo y altamente erosionado, significa: 'caña y aguacate', situado en la cuenca del río San Pedro, afluente del río Guayllabamba, en el Distrito Metropolitano de Quito de la provincia de Pichincha.
La actividad volcánica del Ilaló se manifiesta a través de numerosas fuentes termales cuyos afloramientos han facilitado la instalación de centros de hidroterapia y de recreación en sus alrededores, como los tradicionales balnearios de El Tingo, la Merced, Ilaló, Cununyacu y muchas piscinas privadas, inclusive de carácter familiar.

En las faldas de este monte, que está a 3.188 ms, se encuentra el valle de Tumbaco que es separado por esta elevación del valle de Los Chillos.

En el Valle de los Chillos, cercano a la ciudad de Quito, queda el barrio de El Tingo que es uno de los lugares turísticos más visitados de la parroquia de Alangasí entre otros atractivos por la amabilidad de su gente, su clima primaveral, sus balnearios cuyas aguas son de origen volcánico y su gastronomía.

La Iglesia del Tingo queda en las faldas del volcán Ilaló extinto hace miles de años en lo que fue uno de los primeros asentamientos humanos en tierras ecuatorianas. Y es justamente la cima de este coloso un lugar de peregrinación en donde se encuentra una cruz de hierro de 18 metros de altura y su construcción se atribuye fue realizada para acabar con los temblores de la época que asediaban al valle y a la ciudad de Quito; quien viera la cruz debía rezar un Ave María.
En el mes de junio se celebran las fiestas en conmemoración a San Juan y San Pedro con danzantes, bandas de pueblo, juegos pirotécnicos, actos culturales, sociales y populares. En las faldas de este volcán se encuentran Las Parroquias La Merced y Alangasí en el Valle de los Chillos, poblaciones que se encuentran cada vez más habitadas debido a la belleza y clima de este lugar. En el lado posterior del Volcán se encuentran también diferentes parroquias del Distrito Metropolitano de Quito.
A media hora de camino desde Quito se puede acceder al Ilaló, un volcán inactivo cuya actividad volcánica se expresa a través de fuentes termales. Esta condición natural lo convirtió en un centro en el cual se puede realizar hidroterapia y acceder a sitios recreacionales naturales como los balnearios de Cununyacú y El Tingo, entre otros. 
En el Ilaló se puede hacer ecoturismo, allí se ofrecen visitas guiadas con expertos, y esto consiste en caminatas desde la zona del Tumbaco hasta La Cruz y hacer actividades que van desde el ciclismo, el camping y el avistamiento de aves.
Aquí, los turistas nacionales y extranjeros pueden ser partícipes de visitas guiadas o caminatas desde Tumbaco hasta La Cruz, ubicada en el imponente cerro. Aquí se puede disfrutar de la observación de aves, ciclismo de montaña y camping. Debido a la estratégica ubicación del Ilaló, se puede admirar los valles desde sus extraordinarios miradores naturales. Además, se puede visitar la Caverna de Piedra y una caldera donde se pueden encontrar restos de lava volcánica, cuenta con bosques de eucalipto. En definitiva, el monte Ilaló es una parada casi obligatoria para quienes visiten el hermoso valle de Tumbaco.

El volcán Ilaló está conformado por varias lomas que corren longitudinalmente desde la cima hasta la base, separadas por quebradas poco profundas que confluyen en el río Chiche las cuales por acumulación de humedad y protegidas del viento dan albergue a plantas arbustivas y con ellas a poquísimas especies de insectos como mariposas aves como mirlos, tórtolas, gorriones, quilicos y anfibios como lagartijas.

Existen también plantas como musgos kikuyos, sigses helechos y bosques de pinos y eucalipto, los cuales han sido sembrados para contener la erosión. Constituye  el bloque N0.-8 del área de vegetación y bosque protectores colindantes con la ciudad de Quito, declarado mediante acuerdo ministerial del 27 de abril de 1988.
Geológicamente el Ilalo está formado por cangagua producida a partir del material volcánico compuesta por depósitos de ceniza cementada la cual otorga permeabilidad a los suelos. Este atractivo se encuentra alterado en su estado puesto que pinos y eucaliptos no son plantas nativas adecuadas para la forestación, además se encuentra alterado en su entorno puesto que las viviendas día a día suben hasta sus faldas.
Las personas que frecuentan el Ilalo lo hacen para realizar caminatas demostrando su fe, grupo de peregrinos suben a la cruz que existe en la cumbre del volcán, algunas personas suben con sus animales para que coman el kikuyo.
El pasado fin de semana se iniciaron las festividades en el parque central de El Tingo (uno de los barrios de la parroquia de Alangasí) Luis Aroca, representante del Centro Cultural del sector, calificó la presentación como una pequeña muestra de las grandes fiestas que están programadas en algunas provincias del país.
Los danzantes se reunieron en el barrio Carlos María de la Torre y bailaron hasta llegar a la iglesia central (cuatro cuadras de recorrido). A su paso invitaban a los moradores y visitantes para que se unieran a la comparsa.

Los soldados del Corpus Christi encabezaron el desfile. Estaban vestidos con uniformes militares y en sus manos llevaban la Bandera del Ecuador. Mario Chuquimarca, uno de los más antiguos del grupo, explicó que el origen de este personaje se remonta a las guerras de independencia. “Cuando los grupos militares caminaban hacia la frontera, se quedaban en Alangasí a descansar. Los habitantes les daban comida y alojamiento. En pago a esas atenciones, ellos dejaron trajes y cascos”. Pasado el tiempo, las personas empezaron a usar los uniformes como un homenaje a los soldados. Lo hacían en las fiestas que combinaban la conmemoración religiosa del cuerpo de Cristo y la llegada del Inti Raymi (la fiesta del Sol).
Tenían capas, máscaras, pelucas, sombreros y en sus rodillas llevaban una cinta con cascabeles. En sus manos cargaban los símbolos de los frutos que da la tierra. Los rucos y rucas (sembradores) vinieron luego. Bailaban alrededor de las Pallas (muñecas de aproximadamente 2 metros de altura), que representan a la madre tierra. En los trajes de estas predomina el blanco. Tienen coronas y sus brazos abiertos se relacionan con la solidaridad.
Esto según David Lascano, encargado cultural de la Administración Zonal Los Chillos. El programa se completó con los yumbos y diablos huma. Todos bailaban al ritmo de los pingulleros, que se llaman así por el instrumento que entonan: una flauta de silbato denominada pingullo. Segundo Morales es uno de los que interpreta a estos personajes a los que también se llama mama. Él aprendió las melodías de su papá. Aunque antes los pingullos estaban hechos con huesos de cóndor, él se ideó una manera de hacerlo en un tubo de agua.

Desde el Volcán Ilaló se contempla la amplitud del Valle de los Chillos. Los chillos se ubican en la cuenca hidrográfica de Guayllabamba al sur oriente de la ciudad de Quito, delimita al Norte con el cerro Ilaló, al sur con el Pasochoa y el volcán Sincholagua, al Este con el volcán Antisana y al Oeste con las Lomas de Puengasí. se encuentra a una altura de 2.500 ms. El tipo de terreno en la zona poblada de Sangolquí es ondulado sin elevaciones mayores.
·         Ver estos dos videos del acceso al Volcán ilaló



miércoles, 6 de mayo de 2020

- Aguacates en nuestro huerto

El aguacate es un fruto exótico carnoso que se obtiene del árbol tropical del mismo nombre. Presenta unas dimensiones de 5-6 cm de longitud. El peso normal oscila entre 200-400 grs, aunque pueden encontrarse piezas de hasta 2 kg de peso. 
La corteza es gruesa y dura de color verde cuyo tono depende de la variedad. La pulpa es aceitosa de color crema a verde amarillento, con un sabor similar a la nuez. Posee una única semilla redondeada de color pardo claro y 2-4 cm que aparece recubierta de una delgada capa leñosa.
Su aporte en ácido oleico ejerce efectos cardiovasculares beneficiosos, disminuyendo los niveles de colesterol plasmático. Contiene una cantidad importante de minerales y vitaminas, necesarios para el correcto funcionamiento del organismo.
El Aguacate es una fruta de la planta Persea Americana originaria de Centroamérica. Comestible y muy popular en muchos platos en el mundo, más aún en Ecuador. El aguacate tiene propiedades muy beneficiosas para la salud como veremos.
Este fruto suele encontrarse de color amarillo, verde, o marrón rojizo. Tiene la forma de una pera y un sabor muy agradable, perfecto para acompañar muchos platos en el mundo. De hecho, es conocido que deportistas se apoyan en el aguacate como suplemento alternativo para sus exigentes actividades deportivas. El aguacate es beneficioso para todos, para los que deben trabajar en una oficina, para niños, mujeres embarazadas y adultos mayores. Contiene niveles altos de ácido graso Omega 3 junto a otros minerales y vitaminas. Esta fruta tiene otra ventaja y es que se puede consumir cruda, sea con ensalada o incluso sola, facilitando su adaptación a la dieta rutinaria
El Aguacate es fruta y verdura a la vez. Un sabor exquisito y suave a avellana y una consistencia tierna y cremosa permiten su combinación con cualquier alimento.
Es una fruta muy rica en minerales, principalmente potasio, hierro y fósforo. El aguacate es una fruta muy baja en hidratos de carbono, no llega ni a 2 gramos por cada 100, cuando por ejemplo una manzana llega a 14 gramos. Sin embargo es llamado la "mantequilla vegetal" por ser muy rico, como se indicó anteriormente, en grasa. Pero esta grasa se trata de una grasa saludable, vegetal, insaturada y sin colesterol.
 (nuestra ensalada en un dia de fiesta, foto tomada de nuestra mesa del comedor)
Se puede consumir tanto crudo como cocido, empleándose más como una hortaliza que como fruta. Carece de un sabor dulce o ácido característico, lo que permite su combinación con muchos platos.
Los aguacates se pueden adquirir durante todo el año. El color de la piel depende de la variedad y no indica el grado de madurez del fruto. El momento óptimo de su consumo viene marcado por la blandura de la pulpa, cuando se puede untar como mantequilla. Los que no estén totalmente maduros se dejan 2 ó 3 días madurar a temperatura ambiente, pudiendo detener su maduración introduciéndolos en el frigorífico. De todos modos, hay que tener en cuenta que este fruto no soporta temperaturas muy bajas.
El procedimiento de su cosecha para su comercialización se realiza determinando el punto de maduración comercial, que es el momento aconsejable para su comercialización y consumo. Uno de los índices utilizados para determinar el punto de maduración es el porcentaje de aceite de los frutos. En California el contenido mínimo de aceite para cosechar debe ser de un 8% y en Israel de un 10%.
Es una especie subtropical exigente en sus condiciones climáticas, por lo que su cultivo se reduce a zonas con temperaturas superiores a la isoterma de 16-17ºC, y que en España corresponde con la zona costera entre Málaga y Almería.
Su principal problema de comercialización es que una vez recolectado, su proceso de maduración es muy rápido, por lo que es necesario seleccionar tecnologías post-recolección que retrasen la crisis climatérica y/o la síntesis de etileno.
(un dia de abril 2020, buena cosecha en nuestro jardin de Alangasí-Quito,Ecuador)
La planta. Los aguacates son árboles de hoja perenne; el inicio de la fructificación no se produce antes de los 4 ó 7 años.
El aguacate es un árbol extremadamente vigoroso que puede alcanzar hasta los 30 m de altura. Su sistema radicular es relativamente superficial, careciendo de pelos radiculares visibles, pero posee en condiciones normales muchísimas ramificaciones secundarias. La madera del tallo es medianamente dura y rugosa, no muy resistente a vientos de gran intensidad. Abajo una bonita imagen de uno de nuestros árboles de aguacate:




Las hojas son alternas, multiformes (desde lanceoladas a ovales), de longitudes comprendidas entre 10 y 40 cm. El porte del árbol varía desde una forma erecta a formas bajas extendidas.
Las pequeñas flores de aguacate se presentan agrupadas en panículas que suelen aparecer en posición terminal o subterminal en el último crecimiento vegetativo. La floración se suele producir a finales de invierno-primavera. Las flores poseen doce estambres, un pistilo único con un solo carpelo y un solo óvulo. Presentan un cáliz de tres sépalos y una corola tripétala.
(foto tomada en nuestro huerto-jardín en mayo 2020)
Todos los aguacates pueden ser encuadrados en dos tipos, de acuerdo con su comportamiento floral, A y B. Este comportamiento floral sólo se produce bajo condiciones de clima cálido, particularmente cuando ocurren temperaturas diurnas/nocturnas de 25ºC/15ºC, respectivamente. Los cultivares del grupo A responden mejor a condiciones de bajas temperaturas en floración que los del grupo B, que también se comporta adecuadamente en esta situación.
La polinización es efectuada por abejas y otros insectos de tamaño similar. El fruto del aguacate es una baya de una sola semilla. Los frutos de muchas variedades de aguacate pueden mantenerse en el árbol y continúan creciendo y acumulando aceite incluso varios meses después de su fecha apropiada de recolección. Los frutos varían de peso, de 100 grs. hasta 3 kg. También varían en su forma (redondos o piriformes) y en color (una gama que va desde el verde-amarillo al verde, púrpura y negro).
En cuanto a las condiciones ideales para su desarrollo se admiten las temperaturas diurnas en torno a los 15 y 20ºC. Las temperaturas por encima de 36º C causan serios daños, sobre todo en la fecundación y el cuajado.

El aguacatero es de hoja perenne y procede originariamente de las zonas tropicales y subtropicales centroamericanas. Los árboles pueden alcanzar una altura de veinte metros, y no dan la fruta antes de los cuatro o siete años de edad.
Es una fruta con forma de pera, aunque también puede tener forma de pepino o de manzana. Su piel es verde, el tono y la textura cambian de unas variedades a otras. Tiene una pulpa cremosa y de color verde que recubre una gran semilla marrón no comestible.  
Se puede considerar un aguacate maduro y apto para el consumo si al sacudirlo se nota que el hueso del interior se mueve o cede levemente al presionar con nuestros dedos.
Si lo que desea es que madure antes, envuelva el aguacate en papel de periódico acompañado de fruta (como una manzana o plátano ) y su maduración se reducirá a 2–3 días. Otra forma de maduración es la de dejar el aguacate a temperatura ambiente, lejos de la luz directa y con una temperatura que oscile entre 18º y 24º, su maduración estará en 1 semana aproximadamente.
Si lo que desea es conservar un aguacate ya cortado, entonces se recomienda cubrir las partes expuesta con jugo de limón o lima (o también se recomienda jugo de naranja, vinagre o jugo de tomate). Si sólo consumimos la mitad del aguacate, podemos conservar la otra mitad para el día siguiente dejando el hueso de su interior y rociándolo con los zumos que comentábamos..
Si por el contrario lo que queremos es prevenir la madurez, se recomienda introducir el aguacate verde en la nevera y refrigerar a una temperatura entre 4º – 6º. También se puede reducir el tiempo de proceso de madurez envolviendo el aguacate en papel film o en un contenedor hermético para evitar que el aire alcance la fruta. Podemos congelar el aguacate, pero antes debemos extraer la pulpa, aplastarla bien y mezclar con un poco de zumo de lima o limón.
BENEFICIOS DEL AGUACATE PARA LA SALUD
-Generalmente, el aguacate mantiene el corazón sano, reduce los niveles de colesterol, controla la presión arterial, contiene propiedades antiinflamatorias, regula los niveles de azúcar en la sangre, previene defectos de nacimiento, reduce el riesgo de accidentes cerebrovasculares, protege contra el cáncer, es un buen método antienvejecimiento, quita el mal aliento limpiando el intestino, aumenta la absorción de nutrientes, cuida de la piel y ayuda a engordar.
-El aguacate contiene magnesio y potasio. Estos elementos favorecen el buen funcionamiento del sistema nervioso y muscular y son de gran importancia para el sistema inmunológico. También son importantes para la salud del intestino delgado y para evitar la retención de líquidos.
-Posee vitaminas de los grupos A, C, D, K y B. Esto hace que sea un buen antioxidante por su contenido en vitaminas C y E, que además resultan fundamentales para los niveles neurológicos del organismo y para la salud cardiovascular.  Es beneficioso para la salud de los huesos gracias a su contenido en vitamina D.
-Al ser rico en fibra ayuda al organismo a saciar el apetito, evitar el estreñimiento y regular los niveles de glucosa en la sangre.
-El aguacate es rico en ácido oleico, un tipo de ácido graso que ayuda a controlar los niveles de colesterol. También contiene ácido fólico, bastante recomendado para evitar malformaciones durante el embarazo.
-Comer un aguacate al menos una vez al día es una vía saludable para mantener el colesterol malo bajo control. Lo asegura una investigación publicada en «Journal of the American Heart Association». Los investigadores aseguran que en las dietas para regular el corazón se deberían sustituir los ácidos grasos saturados, presentes en muchas dietas, por los insaturados del aguacate.
-Además de consumir aguacatesesta fruta tiene otros muchos usos: el aceite de Aguacate es utilizado en productos de belleza, se utiliza en tratamientos para retrasar el envejecimiento, para mantener la piel saludable y sin arrugas se hacen mascarillas, e incluso como champú para mantener el cabello más sano y brillante.